目次
《ホント？》飲食店の開業成功率は10％！？個人店は90%が失敗って本当？
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90パーセント以上の確率で閉店する?それでもあなたは飲食店を開業しますか?
このサイトに訪れたということは今あなたは飲食店開業に興味があるもしくは
飲食店を開業しようとしているのではないでしょうか?
飲食店を開業する前にぜひ知ってもらいたいことが2つあります。
それは外食産業が本当に厳しいビジネスモデルで
10年以内に約90%が潰れるということと
利益率が1パーセントから3パーセントのアベレージということです。
それではもう少し具体的に解説をしていきたいと思います。
飲食店の90パーセントが10年以内に閉店する？
3年もたないで消えていく個人店も多く存在しているのが現状！
私は18歳から飲食店に勤務し東証1部上場企業も2社勤めていたことが
ありますし大量の店舗のデータや業態別のデータなどを扱っていたので
その経験を踏まえて解説をしていきたいと思います。
まず初めに考えてもらいたいんですがあなたが住んでいる身の回りの
お店で10年以上存続しているお店はどれぐらい存在しているでしょうか?
地方や都心部に関係なくやはり繁盛しているお店や人気のお店というのは
長く続いているお店もあるかと思います。
ですが自分の身の回りにあるお店で10年以内に閉店しまた新しく別の
お店がオープンしたのを見たことがあるという人は少なくないと思います。
飲食店というのは脱サラした人や退職した人もしくは調理経験が
未経験の人でも比較的容易に開業できるビジネスですが
外食産業というのは非常に回転が速く固定客をつけるのは
本当に難しいビジネスモデルでもあります。
そのため3年もたないで消えていく個人店も多く存在しているのが現状です。
飲食店の純利益率が1パーセントから3パーセント？
100万円の売り上げが上がったとしたら純利益額は1万円!?
まず初めにこちらの利益率一覧を見てください。
飲食業界 利益率ランキング（平成25-26年）
１位ひらまつ 14.9％
２位アークランドサービス 8.7％
３位ブロンコビリー 7.9％
４位サンマルクホールディングス 7.0％
５位ハイデイ日高 6.6％
６位あみやき亭 6.5％
７位東京一番フーズ 6.1％
８位王将フードサービス 5.6％
９位壱番屋 5.4％
１０位BRサーティワンアイスクリーム 5.4％
１２位スターバックス コーヒー ジャパン 4.7％
２０位サイゼリヤ 3.5％
２３位ドトール・日レスホールディングス 3.3％
３３位くらコーポレーション 2.8％
３７位モスフードサービス 2.6％
46位日本マクドナルドホールディングス 2.0％
４８位リンガーハット 1.9％
50位一六堂 1.8％
引用→http://gyokai-search.com/4-gaisyoku-riritu.htm
このデータは飲食業界における利益率ランキングのトップ50のデータになります。
要するに日本における主要な企業のランキングとなっていますが
確かに１位のひらまつグループは毎年利益率10パーセントを
超えているようなものすごい数字をたたき出していますが50位の
一六堂は1.8パーセントで46位の日本マクドナルドホールディングスは
2パーセントという結果になっています。
これでも日本のトップ50位なんです。
これ以外にも会社は沢山あるし赤字の会社もたくさん存在していて
平均値をとると1パーセントから良くても3パーセントという結果になっています。
もし純利益率が1パーセントだとしたら千円の商品が
一個売れると利益額は10円になります。
仮に1日100万円の売り上げが上がったとしたら純利益額は1万円になります。
一生懸命頑張って働いてもこれだけの利益額しか残せないと10年後には
やっぱり閉店に追い込まれるというのもわかる気がしませんか?
私が飲食店を開業しないで月100万円を突破した方法とは？
資金ゼロ円！パソコン一台で月に１００万円突破したビジネスとは！？
私は28歳の時に勤めていた飲食店を辞めて飲食店での独立を考えました。
そのときに自分なりに飲食店の情報を集めている中でこの90パーセントの
閉店率とわずか1パーセントから3パーセントの純利益率という
情報を知り「飲食店単独の開業」はやめようと決意しました。
「飲食店単独の開業」というのは飲食店だけをするのではなくもう一つの
ビジネスをいっしょにするアイデアが頭の中に浮かんだので
一旦、飲食店はストップしもう一つのビジネスに力を注ぎ軌道に乗るまで
ひたすら努力を費やそうと決意しました。
そのビジネスというのはネットビジネスです。
インターネットを使った広告ビジネスなんですが一般的には「アフィリエイト」と
言い現在はサラリーマンの副業や子育てをしている主婦の間で
流行っていたりと注目を集めているネットビジネスなんです。
ネットビジネスはパソコン1台あれば資金ゼロからでも開業することができるので
飲食店とミックスすればより利益率を高められるのでは?と私は思いました。
要するにお客さんがいない時はホールスタッフなどを使ってパソコンで
ネットビジネスをしながらお客さんが入ってきたら飲食業に集中し営業していけば
人件費の削減にもつながるし暇なときでも利益をだせるので2つの収入の軸が
あればビジネスとしても安定を図れるとおもいました。
そしてすぐに資金0円、パソコン1台でネットビジネスをスタートさせて
初めはいろいろと大変でしたが6ヶ月後には物の売り上げで1300万円を
売りあげるほどに成長することができました。
というよりは会社に勤めながら副業でネットビジネスを実践したほうが安定的に
稼げることに気づいたので今は本業は調理師として働きながら副業で
アフィリエイトをし二足のわらじで生活しています。
飲食店を開業するのであればスタート資金として1000万円ほどは必要だし
成功するかどうかもわからないし利益率は低いのであまりいいことがないですが
アフィリエイトなどのネットビジネスであれば資金は0円パソコン1台で
できてリスクもないので人を雇わない限りは赤字になることもまずないですからね。
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結論としてはやはり飲食店を開業する夢というのはまだ諦めてはいません。
やはり私は料理が好きだし飲食業というのが好きなんです。
ですが飲食店を開業しても空いた時間やお客さんがいない時間など
暇な時間を活用しアルバイトやホールスタッフにはネットビジネスをやってもらえば
暇な時間でも利益を出せるしアルバイトさんにも
高い時期を支払うことができますよね。
ですから飲食店の開業を考えてる人には是非この方法を活用してもらって
ヒマな時間帯はネットビジネスをし忙しい時は飲食業に専念してもらいながら
2つの収益の柱を作ることをおすすめします。
そこで今日は私が実際に実践し月に100万以上稼ぐことができた方法を
無料で公開したいと思います。
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